Typický tvrdý italský sýr z ostrova Sardinie je vyráběný z ovčího mléka. Název Pecorino vychází z italského slova pecora, což znamená ovce. Sýr má barvu smetanovou až sýrově světle žlutou. Naše Pecorino Sardo má díky delšímu zrání vytvořenou kůrku hnědé barvy a chuť sýra je slaná, výrazně pikantní. Hmotnost celého koláče může být 2,5 až 3,5 kg.

Upozornění: uvedené hmotnosti sýra jsou přibližné a mohou se mírně lišit v rozmezí ± 5% a výsledná cena se z toho důvodu může mírně lišit od ceny v košíku. Celý koláč sýra neváží totiž vždy přesně stejně a taktéž se nám nepodaří na gram přesně ukrojit výseč například 3 Kg. Ale budeme se snažit být přesní.

Sýr vám čerstvě ukrojíme a zavakuujeme na profesionálním stoji, aby byl chráněn při přepravě a po doručení vám dlouho vydržel. Vakuově balený sýr bez problémů vydrží minimálně 2 měsíce. Po otevření či případném porušení vakuového obalu (pokud se do obalu dostane vzduch) se samozřejmě musí již zkonzumovat ideálně během týdne. Na sýr nalepíme etiketu s datumem krájení, přesnou hmotností a cenou. Pokud máte sýr jako dárek a nepřejete si mít na něm etiketu s cenou, napište nám to do Poznámky v košíku.