Javorový sirup přitahuje mnoho spotřebitelů, protože je 100% přírodní, čistý, neobsahuje žádné chemické přísady ani umělá sladidla. Označení Grade A se používá pro nejkvalitnější javorový sirup, u kterého je přenos světla je více než 75%, barva je jemně zlatavá, s jemnou chutí, a velmi mírnou a delikátní aromou.

Javorový sirup patří mezi charakteristické a velice oblíbené kanadské produkty. Získává se z mízy kanadských “cukernatých” javorů (Acer saccharum) rostoucích převážně v kanadské provincii Quebec. Tyto speciální javory rostou pouze v severovýchodní části Severní Ameriky a během 250-ti let svého života dosahují výšky 30 m a průměru kmenu 90 cm.

V dnešní době je javorový sirup oblíbený téměř po celém světě. Kanaďané a Američané jej milují na vaflích a palačinkách. Němci jej přidávají do müsli, Australané si dávají malé množství na grapefuit, Belgičané jím sladí kávu, Kaliforňané sirupem přelévají zmrzlinu a lidé z Arabského světa jej míchají do jogurtu.