Comté je lisovaný sýr ze syrového mléka. Jeho terroir je Jura Massif ve Francii, oblast středně vysokých hor. která se rozkládá v departementech Jura a Doubs v regionu Bourgogne-Franche-Comté a v departementu Ain v regionu Bourgogne-Franche-Comté. Auvergne-Rhône-Alpes. Pouze dvě plemena krav jsou povolena pro produkci mléka sýra Comté: francouzské krávy Montbéliarde a Simmental.

Comté potřebuje svůj čas, aby se rozvinula jeho chuť. Musí se proto nechat zrát ve sklepech po dobu minimálně 4 měsíců, ale často i déle.
Comté se vyznačuje úžasnou aromatickou paletou. Není to sýr s jednotnou chutí. Každý koláč sýra Comté odhaluje v závislosti na místním prostředí, ročním období, dovednostech sýraře a sklepech, kde zrál. V tomto ohledu je sýr Comté unikátní.
Je bohatý na bílkoviny, vápník, fosfor, měď, zinek, vitamíny a další látky. A, B2, B12, je Comté výživnou potravinou, která může přispět k rozvoji vitamínů a minerálů. k vyvážené stravě. Vyrábí se bez jakýchkoli přísad a barviv, a kontrolovaný v každém kroku výroby, Comté je zdravý a chutný, přírodní potravina.