Znalci a gurmáni na celém světě znají Le Gruyère AOP díky jeho typickému jemnému aroma. Tento oblíbený tvrdý sýr se v oblasti kolem městečka Gruyère v kantonu Freiburg vyrábí již od roku 1115. Dodnes se vyrábí podle tradiční receptury ve vesnických sýrárnách v západním Švýcarsku. Sýr Gruyère se řadí mezi sýry švýcarského nebo alpského typu, má bohatou škálu chutí od ovocné až po oříškovou s krémovou konzistencí.

Le Gruyère AOP dnes patří mezi nejvýznamnější sýry francouzské kuchyně. Používá se při gratinování, neobejdou se bez něj světoznámé sendviče Croque Monsieur a Croque Madam. Používá se do cibulové polévky, na zapečené brambory i v sýrovém fondue, tam zpravidla v kombinaci s Emmentalem. Sýr neobsahuje laktózu.

---

Upozornění: uvedené hmotnosti sýra jsou přibližné a mohou se mírně lišit v rozmezí ± 5% a výsledná cena se z toho důvodu může mírně lišit od ceny v košíku. Celý koláč sýra neváží totiž vždy přesně stejně a taktéž se nám nepodaří na gram přesně ukrojit výseč například 3 Kg. Ale budeme se snažit být přesní.

---

Sýr vám čerstvě ukrojíme a zavakuujeme na profesionálním stoji, aby byl chráněn při přepravě a po doručení vám dlouho vydržel. Vakuově balený sýr bez problémů vydrží minimálně 2 měsíce. Po otevření či případném porušení vakuového obalu (pokud se do obalu dostane vzduch) se samozřejmě musí již zkonzumovat ideálně během týdne. Na sýr nalepíme etiketu s datumem krájení, přesnou hmotností a cenou. Pokud máte sýr jako dárek a nepřejete si mít na něm etiketu s cenou, napište nám to do Poznámky v košíku.