Sýr Appenzeller® patří mezi švýcarské sýrové speciality. Tento úžasný švýcarský sýr se vyrábí ručně podle starých tradic již více než 700 let. Mírně zvlněné kopce mezi Bodamským jezerem a pohořím Säntis s blahodárnými, na bylinky bohatými loukami poskytují dokonalý základ pro přírodní nepasterizované mléko, které se používá k výrobě sýru Appenzeller®. Tradiční výroba sýrů patří k chráněným a zažitým zvykům Appenzellerů.

Appenzeller® Mild Silver Label s plnou chutí vděčí za svou sílu nejméně tříměsíčnímu zrání. Stejně jako všechny sýry Appenzeller® vděčí za svou jedinečnou chuť speciálnímu použití tajemného bylinného nálevu. Receptura tohoto nálevu je po staletí přísně střeženým tajemstvím. Verze Silver Label se vyznačuje stříbrnou etiketou. Sýr neobsahuje laktózu.