Vlaskaas je jeden z nejstarších a nejproslulejších sýrů původem z Belgie. Vyráběl se na oslavu konce sklizně. Náš sýr je však vyroben v Holandsku z mléka krav pasoucích se na severu, tzv. Noord-Holland a kombinuje lahodnou sladkost Vlaskaasu a přírodní slanost Noord-Holanderu. Chuť je krémová, lahodně nasládlé máslové chuti, s nádechem mandlí a medu. V sýru se začínají tvořit křupavé krystalky. Výborný sýr, vhodný k růžovým nebo bílým sladším vínům.
Noord-Hollander (NH) – takto jsou označovány sýry gouda z mléka krav pasoucích se v severním Holandsku na poldrech – pastvinách, kde dříve bývalo moře, než holanďani postavili hráze a vysušili tyto oblasti. Nyní je zde půda bohatá na minerály a soli a tráva – pastva a následně mléko jsou té nejlepší kvality, ideální na výrobu sýrů. Chuť je bohatší, krémovější používá se méně soli. Noord-Holland goudy jsou prostě sýry nejvyšší kvality.
Upozornění: uvedené hmotnosti sýra jsou přibližné a mohou se mírně lišit v rozmezí ± 5% a výsledná cena se z toho důvodu může mírně lišit od ceny v košíku. Celý koláč sýra neváží totiž vždy přesně stejně a taktéž se nám nepodaří na gram přesně ukrojit výseč například 3 Kg. Ale budeme se snažit být přesní.
Sýr vám čerstvě ukrojíme a zavakuujeme, aby byl chráněn při přepravě a po doručení vám dlouho vydržel. Vakuově balený sýr bez problémů vydrží minimálně 2 měsíce. Po otevření či porušení vakuového obalu (pokud se do obalu dostane vzduch) se samozřejmě musí již zkonzumovat ideálně během týdne. Na sýr nalepíme etiketu s datumem krájení, přesnou hmotností a cenou. Pokud máte sýr jako dárek a nepřejete si mít na něm etiketu s cenou, napište nám to do Poznámky v košíku.
