Jedná se o více než rok uleželou excelentní goudu nejvyšší kvality z východního Holandska. Chuť je krémová, ale zároveň výrazná svým dlouhým zráním. V sýru se začínají tvořit křupavé krystalky. Výborný sýr, vhodný k hutnějším vínům.
Řada sýrů Gouda Excellentia – takto jsou označovány sýry gouda z mléka krav pasoucích se na východě Holandska, na pastvinách, kde se již od 19. století vyrábí máslo a ty nejlepší sýry. Krávy, které dávají mléko pro sýry Exellentia, mají veškerou péči, kterou potřebují, pasou se nejméně 120 dní v roce, 6 hodin denně venku v jemné trávě. Pastva na pastvinách je dobrá pro dobré životní podmínky a zdraví krávy. Není divu, že tyto holandské krávy dávají to nejlepší luční mléko pro výrobu sýrů gouda!
Upozornění: uvedené hmotnosti sýra jsou přibližné a mohou se mírně lišit v rozmezí ± 5% a výsledná cena se z toho důvodu může mírně lišit od ceny v košíku. Celý koláč sýra neváží totiž vždy přesně stejně a taktéž se nám nepodaří na gram přesně ukrojit výseč například 3 Kg. Ale budeme se snažit být přesní.
Sýr vám čerstvě ukrojíme a zavakuujeme, aby byl chráněn při přepravě a po doručení vám dlouho vydržel. Vakuově balený sýr bez problémů vydrží minimálně 2 měsíce. Po otevření či porušení vakuového obalu (pokud se do obalu dostane vzduch) se samozřejmě musí již zkonzumovat ideálně během týdne. Na sýr nalepíme etiketu s datumem krájení, přesnou hmotností a cenou. Pokud máte sýr jako dárek a nepřejete si mít na něm etiketu s cenou, napište nám to do Poznámky v košíku.
