Výborná poctivé tři roky zrající gouda Gouda Antique Original je zatraceně krásně vyzrálá! Tradičně vyráběná holandská Gouda nejvyššího stádia zrání pro vyznavače plné oříškové chuti. Je to již tvrdší sýr, který se ale i přesto krásně rozplyne na jazyku se svou oříškovou chutí a krystalkami soli a aminokyselin.  Je to vždy svátek rozkrojit takový krásný sýr, který zrál 3 roky. Celou tu dobu se o něj starali sýraři, kteří ho obraceli, čistili a on si zrál v ideální teplotě a vlhkosti. Z svých původních 15-16 kg ztratil váhu na současných 13 kg. To se z něj vypařila voda a naopak samotná chuť sýra se absolutně zkoncentrovala do fantasticky výrazné až oříškové. Dlouhým zráním se v něm vytvořily krásné křupavé krystalky a stal se zcela bezlaktózový. Ale jeho čas dozrál a už musí k vám domů.