Vyrobeno mnichy z kláštera Nový dvůr podle originální receptury. Hořčice je vyráběna řemeslně, v malém objemu, z vybraného hořčičného semínka. Semínko je nejprve namočeno do směsi octa a vody, z lesů obklopujících klášter. Poté je rozdrceno na mlýnském kameni. Jemně okořeněná hořčice je ručně plněna do sklenic, kde během několika týdnů dozrávání získává své nezaměnitelné aroma, kterým se tak výrazně odlišuje od konkurenčních výrobků.
Doporučujeme podávat k:
jakémukoliv masu, podávanému za studena i za tepla, uzeninám, šunce, k teplým párkům, klobásům, atd.
Stranou od lidí, v klášteře Nový Dvůr nedaleko západočeské Toužimi, žije komunita zhruba dvaceti mnichů z řádu trapistů, kteří svůj čas rozdělují jen mezi modlitbu a práci. Tou je výroba hořčice podle tradičních středověkých receptur.
