Grilovaná zelenina se sýrem Rotterdammer

Podzimní večery se blíží a tento originální recept je přesně ten, který nás v studených večerech krásně zahřeje a navíc je zdravý.

Suroviny

Porce pro  4 až 6 osob

• 100 až 150 gramů strouhaného sýra Rotterdammer
• 1 sladká brambora – batát
• 1 lilek
• 3 rajčata
• 1 cuketa
• 1 fenykl
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• Italské bylinky
• Pepř a sůl
• Větvičky čerstvého tymiánu

Příprava

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zeleninu nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Pokud je lilek hodně velký, můžete ho rozpůlit.
2. Olej smíchejte se lžící italských bylinek, trochou pepře a soli a dvěma stroužky prolisovaného česneku. Česnek, bylinky a olej dobře promíchejte.
3. Zeleninu vložte do kulaté misky v troubě. Štětcem nebo lžící rozetřete na zeleninu směs oleje a koření a posypte ji nastrouhaným starým sýrem Rotterdammer (nebo jinou vyzrálou goudou) a několika snítkami tymiánu.
4. Pekáč vložte do trouby na 40 až 60 minut. Čas od času můžete zkontrolovat, zda je zelenina uvařená.
5. Zeleninu vyjměte z trouby a podávejte!

Dobrou chuť!